En Güzel Rakı Mezeleri : +21 Farklı, Lezzetli Rakı Meze Önerisi

En Güzel Rakı Mezeleri : +21 Farklı, Lezzetli Rakı Meze Önerisi

Rakı içilişi, tadı ve kokusu açısından diğer alkollü içeceklerden oldukça farklıdır. Adabı vardır rakı içmenin diye söze başlayacak olursak bu söz yüzlerce kelimeyle devam edebilir. Hatta birçok şiir  yazılmıştır rakı hakkında. Bugün siz rakı severler veya ilk kez deneyecekler için lezzetli rakı mezeleri hazırladık. Aşağıda yer alan rakı meze tarifleri arasından hoşunuza gideni yaparak keyifli bir akşam geçirebilirsiniz. Lafı daha fazla uzatmadan gelin birbirinden lezzetli mezelere birlikte göz atalım.

Rakı Meze Tarifleri

Aşağıdaki mezelerden birçoğunu evde kolayca yaparken bir kısmını da hazır olarak temin edebilirsiniz. Gelin ilk olarak evde yapabileceğiniz rakının yanına meze tariflerine göz atalım.

1)     Tarator

Tarator kolaylıkla evde hazırlanabilen ve marketlerde satılan en bilindik mezedir. 5 dakikadan az bir sürede yapabileceğiniz bu mezeyi afiyetle yiyebilirsiniz.

Tarator hazırlamak için yapmanız gerekenler;

  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • Bir avuç dolusu ceviz içi
  • 2 Yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez (mayonez yerine dilerseniz yoğurdu artırabilirsiniz)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı tuz

Malzemelerin hepsini robottan çekerek sos tabağınıza koyabilirsiniz. Tarator yapmak bu kadar kolaydır fakat lezzeti kolay olduğu kadar da güzeldir. Rakı mezeleri arasında oldukça popülerdir.

2)     Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

Rakı ile muhteşem giden bir diğer meze ise közlenmiş patlıcan ve biber salatasıdır. İsterseniz mangalda isterseniz de tüpte biber ve patlıcanınızı közleyebilir, patlıcanların kabuklarını soyup doğrayarak kolayca mezenizi hazırlayabilirsiniz. Közlenmiş patlıcan ve biber salatası için gerekli malzemeler biber, patlıcan, zeytin yağı ve tercihe göre baharatlar ve limondur.

3)     Humus

Son zamanların en popüler mezelerinden birisi olan humus yapımı oldukça kolaydır. Rakı meze tarifleri arasında birçok kişi tarafından oldukça sevilen humus bazı kişiler tarafından beğenilmemektedir. İsterseniz evde kendi humusunuz yapabilir, isterseniz de Migros gibi büyük marketlerden hazır olarak listemizde yer alan tüm mezeleri satın alabilirsiniz. Humus için gerekli malzemeler;

  • 2 su bardağı nohut (250 g) (tercihen Koçbaşı)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat (arzuya göre)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet limon
  • 1/2 su bardağı tahin (90-100 ml)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı nohut

Yapılışı;

  • Nohutları bir gece önce ıslatın ve ertesi gün suyunu süzüp temiz su ekledikten sonra, düdüklü tencere kullanıyorsanız 30 dakika, normal tencere kullanıyorsanız 1-1,5 saat haşlayın.
  • Haşlanmış 2 su bardağı nohutu bir mutfak robotunun içine alın.
  • Üzerine 2 diş sarımsağı, tahini, zeytinyağını, sıkılmış limon suyunu, şekeri, baharatlarını ve suyu ekleyip püre haline gelene dek robottan geçirin.
  • Elde edilen humusu bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve kırmızı toz biber gezdirip servis edin.

 

4)     Haydari

Rakı içen, içmeyen herkesin duyduğu haydari hazırlanması kolay ve lezzeti muhteşem olan mezelerden birisidir. Rakı mezeleri arasında haydarinin 2 farklı yapımı vardır. Birincisi peynir kullanarak yapılan, ikincisi ise sadece yoğurt kullanılarak yapılan tariftir. Burada biz ikinci tarifi sizlerle paylaştık. Haydari için gerekli malzemeler;

  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt (200 gram)
  • 1 dilim beyaz peynir (50 gram)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 4-5 dal dereotu
  • 1/3 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

  • Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın.
  • Tereyağını (yağın yanmamasına özen göstererek) eritip nane ve fesleğeni kavurun.
  • Sarımsaklı süzme yoğurdun içine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyip soğuttuktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapın.

 

5)      Barbunya Pilaki

Her şeyin yanına uyumuyla oldukça sık tercih edilen barbunya pilaki rakının yanında da çok tercih edilmektedir. Rakı meze tarifleri listemizde haydari mezesi şu şekilde hazırlanır;

Malzemeler;

  • 300 gram barbunya (ayıklanmış olarak)
  • 1 adet havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1/2 tutam maydanoz (süslemek için)

Yapılışı;

  • Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın. Tereyağını (yağın yanmamasına özen göstererek) eritip nane ve fesleğeni kavurun.
  • Sarımsaklı süzme yoğurdun içine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyip soğuttuktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapın.

 

6)     Şakşuka

Rakı mezeleri arasında patlıcan oldukça sık kullanılmaktadır. Bunun en büyük nedeni patlıcanın tadının birçok yemekle çok uyumlu olmasıdır. Bunlara en iyi örneklerden birisi ise kesinlikle şakşuka mezesidir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz gibi büyük marketlerden de hazır olarak satın alabileceğiniz şakşuka tat açısından birçok mezeden farklıdır. Aşağıdaki tariften yararlanarak evde kendi mezenizi oluşturabilirsiniz;

Gerekli Malzemeler;

  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam şeker

Yapılışı;

  • Bütün sebzeler iyice bol su ile yıkanır.
  • Patlıcanların kabukları alacalı soyulur ve küp doğrandıktan sonra acı tatları gitsin diye tuzlu suya koyulur.
  • Patateslerin kabukları soyulur ve küp doğranır. Fazla nişastasını suya bıraksın diye patateslerde suya koyulur.
  • Kabak ve biberlerde eşit boyutlarda doğranır.
  • Sıvıyağ kızınca sırayla kabaklar ve biberler kızartılır.
  • Patates ve patlıcanlar suyu süzüldükten sonra iyice kurulanır ve sonrasında sırayla kızartılırlar.
  • Fazla yağ için kızartılan sebzeler bir peçete üzerinde bekletilir.
  • Sosu için bir tavaya yağ koyulur. Domatesler rendelenir ya da küçük küçük doğranır.
  • Zeytinyağına sarımsaklar eklenir kavrulur ve ardından domatesler eklenir.
  • Baharatlarda eklendikten sonra birkaç dakika kaynatılır ve altı kapatılır.
  • Kızartılan sebzeler birleştirilir ve sos üzerine dökülür.
  • En üste ise ev yapımı yoğurt ilave edilir. Afiyet olsun.

 

7)     Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı bakla meze olarak değil yemeklerin yanında da sık sık tüketilmektedir. Hem tadının güzel olması hem de oldukça hafif bir meze olması herkes tarafından tercih edilmektedir. Özellikle rakı gibi mezesiz ve yiyeceksiz içilmeyen alkollerde bu tür mezeler oldukça idealdir. Gelin birlikte zeytinyağlı bakla nasıl yapılır göz atalım.

Malzemeler;

  • 1kilogram taze bakla
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 demet dereotu

Yapılışı;

  1. Baklaları yıkayıp, ayıklayın. Ayıkladığınız baklaları kararmaları için limonlu suda bekletin.
  2. Soğanları küp doğrayın. Sarımsakları ezerek soğanla harmanlayın.
  3. Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğan, sarımsak karışımını kavurun.
  4. Baklaların suyunu süzün ve soğanlarla beraber kavurmaya devam edin.
  5. Baklaları hafif kavurduktan sonra 4 su bardağı su ekleyin.
  6. Kesme şeker ve tuzu ilave edin. En son zeytinyağını yemeğin her yerine eşit denk gelecek şekilde baklaların üzerinde gezdirin.
  7. 25-30 dakika orta ateşte pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Yukarıda sizler için birbirinden lezzetli rakı meze tarifleri listesi hazırladık. Bu tariflerden yararlanarak istediğiniz mezeleri hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Bunların dışında aşağıda sizler için yapımı kolay ve marketlerden alabileceğiniz diğer meze türlerini verdik. Listeden istediğiniz mezeleri seçerek güzel bir masa hazırlayabilir, sevdiklerinizle rakının tadını çıkarabilirsiniz.

 

Marketlerden Hazır Olarak Alınabilecek Rakı Mezeleri

Migros gibi büyük marketlerde taze olarak satılan mezelerin yanı sıra daha küçük marketlerde konserve ve paketlerde de mezeler satılmaktadır. Dilediğiniz yerden istediğiniz mezeyi alarak dilediğiniz gibi bir masa hazırlayabilirsiniz. İşte listemizdeki diğer rakı mezeleri;

 

  • Kavun
  • Beyaz peynir
  • Etli veya etsiz çiğ köfte
  • Sultan ezmesi
  • Acı ezme
  • Rus salatası
  • Yoğurtlu köz biber
  • Çerkez Tavuğu
  • İçli Köfte
  • Atom
  • Deniz Börülcesi
  • Acuka
  • Arnavut ciğeri
  • Köpoğlu

Ayrıca sizler için hazırladığımız Rakı Sözleri makalemizi buradan okuyabilir ve rakınızı içerken hoş sözler kullanabilirsiniz. Bu sözler  hem ortamda güzel duracak hem de herkes sizi katılacaktır. Şimdiden sizlere afiyet olsun.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir